UITextField'in Delegate metodlarında olan "shouldChangeCharactersIn Range" metodunu kullanarak , kullanıcının textField'e yaptığı her girişte ilgili kontrol işlemini sağlayacak bir metod çağırabilirsin.
Fakat yapmak istediğin şey özünde biraz zor. Uygulamanda kontrol edeceğin her bir dil için ayrı ayrı, her bir dile ait sözlük bulundurman gerek. Core-data veya Key-value storage'lar bu sözlükler için veritabanı olarak kullanılabilir.
Veya internette, her bir dil için kullanılabilecek sözlük API'ları bulabilirsen, yukarıda değindiğim gibi uygulama içerisinde tutmak yerine, kullanıcı giriş yaptıkça ilgili API'a requested atarak da eşleştirme/kontrol sağlayabilirsin.